Teneur
- 1 L'histoire de la création de la variété
- 2 Description détaillée
- 3 Caractéristiques de la variété
- 4 Les avantages et les inconvénients de la citrouille à feuilles de figue
- 5 Technologie croissante
- 6 Est-il possible de faire cuire de la citrouille à feuilles de figue
- 7 Conclusion
- 8 Critiques de citrouilles figuratives
La citrouille à feuilles de figues est reconnue depuis longtemps en Russie. Les éleveurs ont même élevé une variété appelée Memory of Tarakanov. Il a réussi les tests et a été inscrit au registre d'État en 2013. Se réfère à la mi-saison, les fruits mûrissent 115 jours après la germination. Convient aux fermes de jardinage dans toutes les régions du pays.
L'histoire de la création de la variété
Ficifolia ou citrouille à feuilles de figuier est originaire d'Amérique du Sud. Dans la nature, il pousse dans les régions montagneuses. Les graines de citrouille exotique sont arrivées en Europe il y a environ 3 siècles. Ses fruits étaient utilisés comme fourrage et pour la préparation de plats culinaires.
Il n'y a pas tellement de variétés de phycifolia. En Russie, il n'y en a qu'un - à la mémoire de Tarakanov. Il diffère de son homologue sauvage par une plus grande productivité - 8 fruits pesant jusqu'à 4 kg peuvent être récoltés dans un buisson. La pulpe de la citrouille à feuilles de figuier variétale est plus tendre, contient beaucoup de pectines (4,5%) et a un agréable arôme de pastèque. Les fruits mûrs ne sont conservés que 9 mois.
Description détaillée
Fitsifolia est une vigne herbacée de la famille des citrouilles. Il est cultivé pour les fruits, les graines et les jeunes pousses. Cette variété résiste au gel et peut pousser comme plante vivace dans les climats tropicaux. Ses grandes feuilles vertes ressemblent aux figues, d'où le nom commun.
Les tiges de citrouille à feuilles de figuier peuvent atteindre 10 m de long, les feuilles vertes bouclées ont de petites taches claires, les fleurs sont grandes, jaunes. Cultivé dans les climats tempérés comme culture annuelle.
La plante est photophile, avec un manque de soleil, les fleurs et les ovaires n'apparaîtront pas. Non seulement les fruits et les graines sont consommés, mais aussi les jeunes pousses de citrouille à feuilles de figuier.
Description des fruits
Extérieurement, les fruits de phycifolia rappellent quelque peu les pastèques. Ils sont verts avec une couleur mouchetée. La citrouille mûre à feuilles de figue a une couleur de peau uniforme et crémeuse. À l'intérieur se trouvent des graines noires.
La citrouille à feuilles de figues peut être conservée de 9 mois à 4 ans en raison du fait que sa peau est très dense. Ficifolia est utilisé pour la nourriture. Ça a le goût de la courgette. La pulpe est blanc crème, tendre. Les fruits bien mûrs ont un arôme agréable et une douceur accrue. La citrouille aux feuilles de figues convient à la confection de confitures, de fruits confits, de desserts sucrés et de gelées.
Caractéristiques de la variété
Fitcephaly ou citrouille figurative est sans prétention dans les soins. Lorsqu'il est cultivé à l'intérieur, il ne forme pas de fruit. Diffère dans la fructification tardive, donc il n'est cultivé que par semis. Autres caractéristiques de la courge à feuilles de figue:
- le rendement dépend du climat, dans la région de l'Oural, 2-3 fruits sont récoltés à partir d'une plante, aux latitudes sud - jusqu'à 10 morceaux;
- Ficifolia n'est pas croisé avec d'autres cultures de citrouilles;
- peut être utilisé comme stock pour les melons et les pastèques;
- dans un climat tempéré, le poids d'un fruit est de 2-3 kg, dans les régions du sud, il peut atteindre 8 kg;
- les feuilles ont un diamètre de 25 cm, les fleurs - environ 7 cm;
- la plante a une forte immunité.
Ficifolia tolère les gelées jusqu'à -3 ° C, pousse bien dans une large plage de températures (de +6 à +35 ° C).Il a un système racinaire bien développé, grâce auquel il tolère un manque d'humidité.
Résistance aux ravageurs et aux maladies
La citrouille à feuilles de figue n'est pas sensible aux maladies fongiques, grâce à sa forte immunité, elle résiste bien aux parasites. Pour la prévention et la prévention des problèmes de culture, il est nécessaire d'observer la rotation des cultures. Vous ne pouvez pas planter la plante après d'autres cultures de citrouilles et de pommes de terre.
Avantages et inconvénients
Fitsifolia fait un bon stock pour les pastèques, les melons, les concombres. Ce n'est pas son seul avantage, il y en a d'autres:
- Sans prétention, bonne adaptation au climat frais des latitudes tempérées d'Eurasie.
- Stockage à long terme des fruits. Grâce à leur peau épaisse, ils peuvent rester dans un endroit frais et sec pendant 3 ans sans perdre leur fraîcheur et leur excellent goût.
- Utilisation universelle du fruit. Des desserts, des ragoûts de légumes, des fruits confits, des salades, des casseroles sont préparés à partir d'eux.
- Bénéfice pour la santé. Ficifolia contient un riche ensemble de vitamines et de sels minéraux, des fibres saines, adaptées aux aliments pour bébés et diététiques.
Les inconvénients comprennent une longue période végétative; dans les climats froids, les fruits n'ont pas le temps de mûrir. Pour obtenir des graines, vous devez faire pousser des semis.
Les avantages et les inconvénients de la citrouille à feuilles de figue
Vous pouvez apprécier les bienfaits de la citrouille à feuilles de figuier montrée sur la photo ci-dessus en décembre. À ce moment-là, les graines mûrissent et acquièrent une couleur noire, elles peuvent être collectées, pelées de la pulpe et semées en mars pour les semis.
De nombreux plats savoureux et sains sont préparés à partir de la pulpe de phycifolia. Il a des propriétés curatives et il est utilisé en nutrition diététique pour de tels problèmes:
- maladies du tractus gastro-intestinal;
- anémie;
- arthrite, arthrose;
- allergie;
- goutte;
- cholécystite;
- maladies du foie, des reins, du système cardiovasculaire;
- névroses, dépression.
La pulpe crue de citrouille à feuilles de figuier est rarement utilisée pour la nourriture, car elle est assez dense. Son utilisation sous forme râpée est utile pour l'obésité et le diabète sucré. L'indice glycémique du fruit cru est faible et les oligo-éléments qu'il contient peuvent stimuler la production d'insuline.
Les lotions sont également fabriquées à partir de pulpe brute lorsque:
- maladies de la peau;
- des brûlures;
- dermatite allergique;
- psoriasis.
Les graines ont un effet anthelminthique. Les dommages causés par la citrouille à feuilles de figuier ne peuvent se produire qu'en cas d'intolérance individuelle.
Technologie croissante
Ficifolia est une citrouille à feuilles de figues tardives, elle doit donc être cultivée à travers des semis. La germination des graines commence en avril:
- Les graines sont semées dans un récipient rempli de terre universelle sous verre.
- Ils sont conservés à une humidité élevée et à une température de +22 ° C.
- Après l'émergence des pousses, chaque graine est transplantée dans un récipient séparé, car les cultures de citrouilles n'aiment pas les pics.
- La température de l'air est réduite pendant 5 jours à +17 ° C.
- Après 20-25 jours de culture en pot, le phycifolia est prêt à être repiqué en pleine terre.
Lorsque les dernières gelées sont passées, à la mi ou à la fin du mois de mai, la citrouille à feuilles de figuier est plantée dans le jardin. Pour les semis, des trous sont faits avec une profondeur de 12 cm, afin de ne pas endommager les racines, ils utilisent la méthode de transbordement. La plante peut pousser dans n'importe quel sol, mais elle se développe mieux dans un sol bien drainé et fertile. Les trous sont placés à une distance d'au moins 1 m.
Prendre soin du ficifolia comprend l'arrosage, le paillage, le désherbage et l'alimentation en temps opportun. Pour un meilleur remplissage des fruits, les pousses latérales sont pincées après la formation des ovaires.
Est-il possible de faire cuire de la citrouille à feuilles de figue
Le ficifolia n'a pas un goût prononcé; il acquiert le goût et l'arôme des produits avec lesquels il est cuit.Cela vous permet d'obtenir des plats intéressants et savoureux à base de citrouille aux feuilles de figue, dont les recettes sont faciles à préparer.
Ragoût de Ficifolia
Ingrédients:
- ficifolia - 1 pc;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe l.;
- herbes séchées - 1 cuillère à soupe. l.;
- champignons séchés, poivrons, aubergines et tomates cerises - 50 g chacun;
- cresson au goût.
Préparation:
- Les légumes secs sont lavés et trempés dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes.
- Un noyau fibreux avec des graines est découpé dans la citrouille; il aura un goût amer une fois frit. Pelez la peau.
- La pulpe est coupée en petits cubes.
- Si la poêle est frite, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile.
- L'eau est égouttée des légumes séchés et coupée en morceaux.
- Mettez les légumes et la phycifolia dans une poêle chaude.
- Après 2 minutes, ajoutez la sauce soja au goût et un peu d'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle pendant 15 à 20 minutes.
- Ajouter les épices au goût, si l'eau est entièrement absorbée, ajouter plus d'eau bouillante, laisser mijoter encore 20 minutes.
- En fin de cuisson, essayez les légumes, salez au goût, mettez les légumes verts finement hachés.
Servir le ragoût de légumes avec du riz bouilli.
Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner de la citrouille aux feuilles de figues - crêpes, casseroles, salades chaudes, marmelades. Mais le plat traditionnel espagnol "Cheveux d'ange" ou confiture de ficifolia est particulièrement intéressant.
Recette de confiture de citrouille aux feuilles de figues
Des produits:
- pulpe de ficifolia - 1 kg;
- citron - 1 pc.;
- sucre - 1 kg;
- bâtons de cannelle - 2 pcs.
Préparation:
- Fitsifolia, pelé de la peau et des graines, est coupé en cubes et versé avec de l'eau bouillante.
- Cuire à feu doux pendant 15 minutes après ébullition.
- Jetez la citrouille dans une passoire. Lorsque tout le liquide en excès s'est écoulé, stratifier la pulpe en fibres à l'aide d'une fourchette.
- La pulpe de citrouille est placée dans une poêle haute ou en fonte, la même quantité de sucre, de cannelle, de jus de citron et de zeste est ajoutée.
- Remuer de temps en temps, ne pas couvrir avec un couvercle.
- Lorsque le jus de phycifolia s'est évaporé, la confiture est prête, cela prendra 45 à 50 minutes.
Le dessert est disposé dans des bocaux, stérilisés pour un stockage à long terme. Des morceaux de zeste et des bâtons de cannelle sont jetés.
Conclusion
La courge à feuilles de figue est une variété exotique intéressante de la famille des courges qui ne nécessite pas d'entretien complexe. Il doit être cultivé à travers des semis. Il est préférable de planter dans une zone bien éclairée, dans une zone proche d'un support vertical. Les fruits peuvent être conservés longtemps. Ils sont sains et nutritifs, adaptés à la préparation d'une variété de plats - ragoûts de légumes, desserts sucrés et salades chaudes.
