Teneur
- 1 Composition chimique
- 2 Ce qui est utile et ce qui guérit le jus de viorne
- 3 Comment faire et préparer du jus de viorne à la maison
- 4 Comment prendre et boire du jus de viorne à des fins médicinales
- 5 Application en cosmétologie
- 6 Applications de cuisson
- 7 Contre-indications à l'utilisation du jus de viorne
- 8 Conclusion
Les avantages et les inconvénients du jus de viorne pour le corps humain sont étudiés par des spécialistes depuis de nombreuses années. Selon eux, presque toutes les parties de la plante ont des propriétés médicinales: fruits, feuilles, graines, écorce, mais surtout le jus. Il a une composition cicatrisante unique, riche en vitamines et macronutriments. Il est souvent utilisé comme agent thérapeutique concomitant pour les rhumes, les problèmes gastro-intestinaux et cardiovasculaires.
Composition chimique
En raison des propriétés médicinales du jus de viorne, il est utilisé comme agent préventif et thérapeutique. La baie, à la fois fraîche et en conserve, contient de nombreuses substances précieuses. Les principaux composants utiles dans sa composition sont:
- glucose;
- pectine;
- acide gras;
- tanins;
- les polysaccharides;
- calcium;
- le fer;
- iode;
- carotène;
- flavonoïdes;
- les acides ascorbique et acétique;
- rétinol;
- les vitamines C, A, B3, B9, P, K;
- sambucin.
Le jus de viorne est capable de saturer le corps humain avec presque toutes les substances utiles. Son utilisation régulière peut remplacer l'apport de complexes vitaminiques. La teneur en calories du produit est de 26 kcal pour 100 g, la teneur en glucides est de 7 g. Il n'y a ni protéines ni graisses.
Le jus de viorne aide à faire face à la faiblesse et au manque de force
Ce qui est utile et ce qui guérit le jus de viorne
La boisson est souvent utilisée dans la médecine traditionnelle comme agent curatif et tonique. Les avantages du jus de viorne pour la santé humaine sont les suivants:
- normalisation de la circulation sanguine;
- améliorer le processus digestif;
- diminution de la température corporelle;
- Augmentation de l'appétit;
- stabilisation de la pression;
- abaisser le cholestérol;
- améliorer la fonction du tractus gastro-intestinal;
- renforcer le système immunitaire;
- traitement des pathologies du système cardiovasculaire;
- élimination des maux de tête;
- renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins;
- élimination de l'inflammation.
Le produit a un puissant effet antimicrobien, en raison de ses propriétés antiseptiques, il a un effet cicatrisant élevé contre le rhume. Il peut être utilisé comme cicatrisant, antiallergique, cholérétique et diurétique. Il a été prouvé qu'avec l'utilisation constante de jus de viorne, la glycémie se stabilise, le cycle menstruel est rétabli et l'état de la femme pendant la ménopause est facilité. Les éléments inclus dans la baie aident à faire face à l'insomnie et à l'irritabilité, et ont un léger effet sédatif. De plus, la viorne renforce le système immunitaire, augmente la résistance du corps aux maladies. Son jus est prescrit pour la perte de voix, l'enrouement, les maux de gorge, les processus inflammatoires dans la cavité buccale. Si vous les gargarisez périodiquement, vous pouvez vous débarrasser des maladies le plus rapidement possible.
Pourquoi le jus de viorne avec du sucre est-il utile?
En soi, le jus de viorne est amer, donc de nombreuses recettes pour améliorer le goût suggèrent d'y ajouter un édulcorant.De plus, en raison de la teneur en sucre, la durée de conservation de la boisson augmente, le produit est un conservateur naturel, augmente la valeur nutritionnelle du bouillon, améliore la circulation sanguine et réduit également l'effet irritant sur les muqueuses.
Avant de prendre un verre, il est conseillé de consulter un médecin
Comment faire et préparer du jus de viorne à la maison
Obtenir du jus de viorne n'est pas difficile, le processus ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. L'essentiel lors de sa création est d'essayer de conserver autant de propriétés utiles que possible. Il existe plusieurs options pour préparer une boisson curative, parmi lesquelles chaque femme au foyer peut en choisir une plus appropriée.
Comment faire du jus de viorne dans un presse-agrumes pour l'hiver
La façon la plus simple de jus de viorne est d'utiliser un presse-agrumes. Pour la recette, vous aurez besoin de:
- fruits frais - 1000 g;
- sucre - 200 g;
- l'eau est un verre.
Technologie de cuisson:
- Kalina doit être triée, débarrassée des brindilles, bien rincée.
- Utilisez un presse-agrumes pour presser le jus des fruits.
- Placez le gâteau dans une casserole, ajoutez de l'eau, faites bouillir après avoir bouilli pendant cinq minutes.
- Passer le bouillon dans une étamine, laisser refroidir.
- Faites bouillir le jus fraîchement pressé, le bouillon et le sucre.
- Versez la boisson dans des bocaux stériles, roulez.
Le flan de viorne pour l'hiver se conserve parfaitement en cave jusqu'à la fin du printemps
Jus de viorne dans un presse-agrumes
Le jus de viorne préparé dans un presse-agrumes permet de gagner du temps de manière significative, mais avec un traitement thermique prolongé du produit, la plupart des éléments utiles le quittent.
Cette recette contient du sucre et des fruits frais. Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:
- Rincez le viburnum, triez-le, placez-le sur le récipient supérieur de l'extracteur.
- Saupoudrer de sucre sur le dessus.
- Mettez l'appareil en feu.
- Après 40 minutes à partir du moment où le jus est libéré des baies, égouttez le bouillon dans des récipients stérilisés, enroulez les couvercles.
Pour conserver la pièce plus longtemps, les boîtes doivent être hermétiquement fermées
Jus de viorne dans une mijoteuse
Certaines femmes au foyer font du jus de viorne dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez:
- Triez et rincez les baies fraîches.
- Placez-les dans le bol de l'appareil, à 2-3 cm du bord.
- Sucrez la viorne au goût.
- Versez de l'eau dans le récipient pour qu'il recouvre légèrement les baies.
- Préparez la boisson pendant 40 minutes en mode «Ragoût».
- Filtrer le mélange et enrouler les couvercles à chaud.
Le jus de viorne est un bon tonique
Jus de viorne pour l'hiver sans cuisson
Une boisson de viorne préparée selon cette recette est capable de conserver le maximum de propriétés utiles, car la baie ne subit pas de traitement thermique.
Produits requis:
- viorne - 3 kg;
- sucre granulé - 3 kg.
Processus technologique:
- Broyer des viornes propres et fraîches dans un mortier en bois.
- Mettez les baies râpées sur une étamine pliée en plusieurs couches, pressez bien.Avertissement! Les grains et les os ne doivent pas entrer dans le produit final.
- Ajouter le sucre, laisser reposer une demi-heure jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- Remuez bien le mélange.
- Disposez dans des bocaux propres, fermez hermétiquement.
Il est préférable de conserver une boisson non bouillie au réfrigérateur.
Jus de viorne au miel
Lorsque du miel est ajouté au produit, il devient encore plus cicatrisant. Le médicament est parfaitement conservé au réfrigérateur et aide à faire face parfaitement aux signes d'un rhume.
Ingrédients:
- baies de viorne - 1 kg;
- miel - 0,5 kg.
Technologie de cuisson:
- Rincer les fruits, sécher, écraser doucement avec un écrasement.
- Transférer le mélange dans un tamis fin et broyer.
- Mélangez le liquide obtenu avec du miel jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Versez la boisson dans des récipients préparés et conservez-la dans un endroit frais.
Le jus de viorne au miel est préparé sans sucre ajouté
Jus de pulpe
Pour préparer une boisson à base de viorne avec de la pulpe, vous aurez besoin d'eau et de fruits frais avec du sucre dans un rapport 1: 1. La recette comprend les étapes suivantes:
- Blanchir les baies propres sans signes de pourriture pendant 5 minutes dans de l'eau chaude, égoutter.
- Écrasez les fruits avec une cuillère en bois.
- Préparez le sirop de sucre (pour 350 g de produit - 650 ml d'eau).
- Mélanger la masse de baies avec un édulcorant, chauffer à 80 degrés.
- Emballez la boisson dans des canettes, liège, pasteurisez.
Le nectar avec de la pulpe peut être consommé immédiatement après sa préparation
Comment prendre et boire du jus de viorne à des fins médicinales
Le traitement avec du jus de viorne doit être effectué correctement, les doses et les indications recommandées doivent être respectées. Par exemple:
- Pour les rhumes, buvez 50 ml avant les repas.
- De la pression trois fois par jour pendant six semaines, prenez 30 ml de nectar de viorne avec du miel.
- Pour améliorer la vision, à jeun, buvez ½ verre de jus de viorne, mélangé à parts égales avec de la carotte.
- Lors d'un écoulement nasal, l'agent est instillé dans les voies nasales, trois gouttes deux fois par jour.
- Pour les migraines, la boisson est prise trois fois par jour, 45 ml.
Le jus peut avoir un léger effet sédatif et soulager l'insomnie
Application en cosmétologie
Le produit est souvent utilisé à des fins cosmétiques. Il a bien fonctionné pour les maladies de la peau: acné, boutons, dermatite, eczéma. Aide à éclaircir la peau, à resserrer l'épiderme, à rendre les taches de rousseur presque invisibles et à atténuer les rides. La boisson est utilisée pour rincer les cheveux, leur donner de la brillance et réguler le gras du cuir chevelu. Il aide à renforcer les ongles, rajeunit le visage et les mains. Pour voir l'effet souhaité, il suffit d'essuyer la peau quotidiennement avec un cube de jus de viorne congelé. Certaines femmes conseillent d'ajouter du nectar aux crèmes, aux toniques et aux lotions. De plus, des masques nourrissants sont fabriqués sur sa base, par exemple:
- Pour les peaux sèches, le jus est mélangé dans des proportions égales avec de la crème sure et la masse est appliquée sur le visage pendant un quart d'heure.
- Afin de blanchir, 30 g de la boisson sont fouettés avec deux blancs d'œufs et appliqués sur la peau pendant 30 minutes.
Les masques basés sur les produits doivent être réalisés au moins deux fois par semaine
Applications de cuisson
Le jus de viorne peut être utilisé comme base de cuisson. Il est ajouté aux sauces pour la viande, la volaille et le poisson. La boisson sert d'appoint aux sirops d'imprégnation de confiserie, elle est placée dans la gelée, la crème et les puddings. Peut être ajouté au thé, à la compote et à la boisson aux fruits. En outre, à base d'extrait de viorne, diverses boissons alcoolisées et teintures sont préparées.
Contre-indications à l'utilisation du jus de viorne
Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, le jus de viorne présente également des contre-indications. Étant donné que les baies contiennent de l'acide, il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de gastrite. Viburnum doit être soigneusement introduit dans le régime alimentaire des personnes allergiques. À la moindre réaction négative du corps, vous devez arrêter de boire le jus.
Il est catégoriquement contre-indiqué de prendre un verre lorsque:
- grossesse;
- arthrite;
- hypotension;
- une tendance à la constipation;
- goutte;
- taux élevé de coagulation sanguine;
- pancréatite;
- calculs rénaux.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du jus de viorne résident dans sa composition. Par conséquent, pour que la boisson ait un effet positif, il est important d'étudier la liste des substances qu'elle contient, afin d'éviter une intolérance au produit. De plus, vous devez respecter les règles d'utilisation d'un agent cicatrisant, observer la posologie et surveiller la réponse du corps. Les propriétés bénéfiques du jus de viorne aident à faire face à une variété de maux, mais avant de l'utiliser, il est préférable de parler à un spécialiste.
