Teneur
Le miel de kaki est un vrai succès d'automne, ravissant non seulement par sa couleur orange ensoleillée, mais aussi par un goût incroyable rappelant le miel de fleurs. De plus, les fruits contiennent tout un stock de vitamines utiles dont le corps a besoin en prévision du froid hivernal.
Description des variétés de kaki Miel
Le miel de kaki est un arbre bas avec un tronc légèrement incurvé et une large couronne «déchiquetée». L'écorce de l'arbre est gris foncé, les branches sont ramifiées, les feuilles sont simples, ovales, aux extrémités pointues. La partie supérieure des plaques de feuilles a une couleur vert foncé, la partie inférieure est plus claire. Les feuilles sont coriaces, avec des veines bien définies.
La variété fleurit fin mai ou début juin, selon les conditions climatiques. Les inflorescences de la culture sont petites, presque discrètes. Ce sont des coupes blanches ou jaunâtres, recueillies à partir de quatre pétales.
Les fruits (d'un point de vue botanique, ce sont des baies) sont juteux, charnus, ovoïdes légèrement allongés. La peau est fine, lisse. La pulpe est orange vif. Lorsqu'elles sont mûres, les baies ont une structure gélatineuse caractéristique. En raison de la peau fine et de la consistance trop molle, il y a des problèmes de transport, de sorte que les fruits sont cueillis légèrement non mûrs.
Cette variété est sans pépins. Il se distingue par un goût sucré avec des notes de miel prononcées. Certaines personnes considèrent la variété Honey trop écoeurante. La récolte de baies mûres juteuses commence à être récoltée en octobre. La récolte peut se poursuivre jusqu'à la mi-novembre (selon la région de croissance).
Dans des circonstances favorables, l'arbre porte ses fruits pendant 50 à 60 ans. La première récolte est obtenue dès la deuxième année de vie de l'arbre. La culture entre en pleine fructification la dixième année.
Le deuxième nom du kaki au miel est le mandarin
Cette variété est qualifiée d'aimer le soleil. Cependant, il a une résistance moyenne au gel. Le kaki ne nécessite pas une grande quantité de précipitations, préférant un sol nutritif, par conséquent, l'arbre prend rarement racine sur un sol sableux.
Le kaki tricote-t-il du miel
Les tanins sont responsables de la viscosité. Ces tanins, entrant en contact avec la membrane muqueuse, provoquent la coagulation des protéines. En conséquence, un goût astringent spécifique apparaît.
Les tanins sont présents dans toutes les variétés et sont capables de:
- constriction des vaisseaux sanguins;
- réduire la sécrétion des glandes salivaires;
- inhiber le péristaltisme du tractus gastro-intestinal.
Ainsi, seuls les fruits non mûrs affectent le corps. Les spécimens mûrs de la variété Medovaya ne tricotent pas.
Composition et teneur en calories
Le kaki est l'une des baies les plus saines. Le miel a une valeur nutritive élevée. 100 g de pulpe sucrée contiennent 53 kcal.
La composition chimique du fœtus contient:
- Vitamines B;
- rétinol;
- riboflavine;
- acide ascorbique et folique;
- tanins;
- le fer;
- zinc;
- magnésium;
- calcium;
- phosphore;
- iode;
- potassium.
Les fruits orange vif contiennent beaucoup de pectine. Ce polysaccharide est très bénéfique pour le système digestif.
Près de 80% de la composition est de l'eau. Quant aux BJU, 19% sont des glucides, 0,6% sont des protéines et 0,4% sont des graisses.
Le jujube est souvent fabriqué à partir de kakis de la variété Medovaya.
Non moins utiles sont les racines de l'arbre, qui contiennent des naphtoquinones, qui ont beaucoup de propriétés médicinales.
Les avantages et les inconvénients du miel de kaki
Les avantages de cette variété peuvent être jugés par sa composition riche.
La pectine améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, régule le péristaltisme et prévient la constipation. La fibre nettoie en douceur les intestins. L'acide ascorbique améliore l'immunité et les vitamines B et le rétinol renforcent la vue et stimulent le cerveau.
En raison de la présence de naphtoquinones, le kaki empêche le développement de l'oncologie. Le bêta-carotène empêche l'oxydation des radicaux libres, ce qui a un effet positif sur la dynamique du cancer.
En outre, les fruits sont utiles pour les troubles des systèmes cardiovasculaire et musculo-squelettique, car ils sont connus pour leur teneur élevée en magnésium et en calcium. Les baies de cet arbre sont recommandées pour les maladies rénales. C'est un diurétique naturel.
La consommation de fruits sucrés contribue à l'augmentation de la production d'endorphines, améliorant ainsi le fond émotionnel. C'est une façon agréable et délicieuse de faire face au stress et à la dépression saisonnière.
Le fer contenu dans les fruits est impliqué dans les processus d'hématopoïèse, ils sont donc indispensables à l'anémie. Les médecins recommandent d'utiliser activement le kaki au miel pendant la saison morte avec une carence en vitamines. La variété est également utile pour les femmes enceintes, car elle contient de l'iode et de l'acide folique nécessaires aux femmes enceintes.
Les nutritionnistes conseillent de manger non seulement des spécimens mûrs, mais aussi des spécimens légèrement non mûrs. Ils sont capables de:
- améliorer la coagulation sanguine;
- pour élever le ton général;
- éliminer rapidement les toxines;
- inhiber les processus inflammatoires.
Le jus est souvent utilisé pendant les rhumes comme expectorant et agent antimicrobien.
Miel de kaki - une arme puissante contre les carences en vitamines
Le kaki peut être utilisé non seulement pour faire des conserves, des confitures et des marmelades. Il est séché et en fait un jus de vitamines utile, qui est utilisé, par exemple, dans le traitement du scorbut. Un thé sain et riche en acide ascorbique est préparé à partir de petits spécimens non mûrs. Les fruits secs sont broyés en poudre, à l'aide de laquelle la peau est nettoyée des taches de vieillesse.
Contre-indications à l'utilisation du miel de kaki
Cependant, l'utilisation de cette variété présente un certain nombre de limites. Le miel de kaki est interdit pour les maladies suivantes:
- Diabète;
- ulcère de l'estomac;
- allergie.
Ne l'utilisez pas pour les personnes qui ont subi une chirurgie de l'estomac.
Vous devez essayer le kaki à partir de petites portions afin de comprendre s'il y a une allergie au fœtus
Ce fœtus peut provoquer une occlusion intestinale. Les kakis ne doivent pas être introduits dans l'alimentation des enfants de moins d'un an, ils peuvent provoquer des réactions allergiques, des diarrhées et une déshydratation.
Conclusion
Miel de kaki, ou mandarine - un fruit unique dans sa composition. Ce n'est pas seulement une friandise savoureuse, mais aussi une aide supplémentaire dans le traitement de nombreuses maladies. Cependant, son utilisation est associée à un certain nombre de contre-indications dont il faut se souvenir avant d'introduire les fruits dans l'alimentation quotidienne.
Avis sur Miel de kaki
