Πώς να φτιάξετε marshmallow φράουλας στο σπίτι

Η φράουλα παστίλα είναι μια νόστιμη, αρωματική απόλαυση που είναι ιδανική για κατανάλωση τσαγιού. Όχι μόνο ενήλικες, αλλά και παιδιά αρέσουν σε αυτό το επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Με την επιφύλαξη όλων των σταδίων της τεχνολογικής διαδικασίας, το επιδόρπιο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές, καθώς διατηρεί τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα των φυσικών φρούτων. Μπορείτε να το φτιάξετε φράουλα ή με την προσθήκη άλλων συστατικών, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις όλων των μελών της οικογένειας.

Για επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα δασικών ειδών και κήπων

Χαρακτηριστικά και μυστικά της μαγειρικής

Στη Ρωσία, τα marshmallows προετοιμάστηκαν εδώ και πολύ καιρό στο σπίτι. Και μέχρι τώρα, αυτή η λιχουδιά δεν χάνει τη σημασία της, καθώς αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Το μαγείρεμα αυτού του επιδορπίου είναι μια μακρά διαδικασία, αλλά οποιοσδήποτε ειδικός μαγειρικής μπορεί να το αντιμετωπίσει.

Στο πρώτο στάδιο, τα μούρα πρέπει να θρυμματιστούν σε ομοιογενή συνοχή. Αυτό μπορεί να γίνει με μπλέντερ, μύλο κρέατος και θρυμματισμό. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο περγαμηνής και να στεγνώνει μέχρι να μαλακώσει.

Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές μπορούν να απλοποιήσουν σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι. Μπορείτε να φτιάξετε marshmallows φράουλας στο σπίτι χρησιμοποιώντας φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο και αφυγραντήρα. Ωστόσο, κάθε μέθοδος μαγειρέματος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Επομένως, όταν επιλέγετε μια κατάλληλη συνταγή, πρέπει να τους δώσετε προσοχή.

Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών

Για να φτιάξετε marshmallow φράουλας στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε ώριμα, ομοιόμορφα χρωματισμένα φρούτα. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν σημάδια φθοράς ή φθοράς. Όταν χρησιμοποιείτε μούρα από τον κήπο σας, πρέπει να τα συλλέξετε μόνο σε ξηρό καιρό, αφού μετά τη βροχή γίνονται υδαρή και άγευστα.

Στο στάδιο της προετοιμασίας των πρώτων υλών, είναι πρώτα απ 'όλα απαραίτητο να ξαναδιατάξετε τα φρούτα και να αφαιρέσετε τις ουρές. Στη συνέχεια, συλλέξτε νερό σε μια λεκάνη, μεταφέρετε τα μούρα σε αυτό. Πρέπει να τα πλένετε πολύ γρήγορα, ώστε να μην κορεστούν με νερό. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να αφεθούν σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρεθεί το υγρό.

Για να φτιάξετε marshmallows φράουλας για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε γυάλινα βάζα. Τα δοχεία πρέπει να πλένονται καλά και μετά να αποστειρώνονται για 10 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πιο δημοφιλείς συνταγές με φωτογραφίες από marshmallows φράουλας, μαγειρεμένες στο φούρνο, στεγνωτήριο και αφυγραντήρα.

Πώς να φτιάξετε marshmallow φράουλας στο σπίτι

Μπορείτε να φτιάξετε marshmallows φράουλας με διαφορετικούς τρόπους. Ανεξάρτητα από αυτό, αποδεικνύεται εκλεπτυσμένο, νόστιμο, με λεπτή ιξώδη σύσταση.

Πώς να φτιάξετε marshmallow φράουλας σε στεγνωτήριο

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε marshmallows φράουλας σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο.Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να επιλέξετε έναν τρόπο στεγνώματος που έχει σχεδιαστεί για υγρά τρόφιμα.

Θα χρειαστεί:

• φρούτα - 1,5 κιλά
• ζάχαρη - 150 g;
• φυτικό λάδι - 80 g.

Μαγειρική στο σπίτι:

1. Αλέστε τα φρούτα με μια συνοχή πουρέ.
2. Ρίξτε ζάχαρη στη μάζα μούρων.
3. Επιμείνετε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι, ανακατέψτε.
4. Λιπάνετε τα στεγνωτήρια που προορίζονται για υγρά προϊόντα ελεύθερα με φυτικό λάδι.
5. Ρίξτε το ήμισυ της μάζας σε ένα και το υπόλοιπο πουρέ από την άλλη.
6. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
7. Κλείστε το τεμάχιο εργασίας για 24 ώρες.
8. Αφαιρέστε το, κόψτε σε τμήματα, περιστρέψτε τα σε σωλήνες.

Το πάχος του στρώματος μούρων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 mm

Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδων φράουλας στο φούρνο

Εάν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε marshmallow φράουλας σε ειδικό στεγνωτήριο για λαχανικά ή φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.

Θα χρειαστεί:

• φρούτα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 200 g;
• λεμόνι - ½ μέρος;
• φυτικό λάδι - 60 ml.

Μαγειρική στο σπίτι:

1. Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού στον πουρέ μούρων, ανακατέψτε.
2. Επιμείνετε για 30-40 λεπτά.
3. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή.
4. Λιπάνετε το με ένα ομοιόμορφο στρώμα λαδιού.
5. Ρίξτε το πουρέ μούρων σε ένα δίσκο πάχους περίπου 0,5 cm.
6. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια, τοποθετήστε το στο φούρνο.
7. Στεγνώστε στους 80-120 βαθμούς για 6-8 ώρες.
8. Ψύξτε την τελική λιχουδιά και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 5 cm.

Το λεμόνι δίνει στο επιδόρπιο ελαφριά ξινή

Συνταγή για την παρασκευή marshmallow φράουλας σε αφυγραντήρα

Μπορείτε να φτιάξετε marshmallows φράουλας στο σπίτι όχι μόνο σε στεγνωτήριο φρούτων, αλλά και σε αφυγραντήρα. Αυτή η διαδικασία, αν και μεγάλη, είναι πολύ απλή.

Θα χρειαστεί:

• μούρα - 0,8 kg
• ζάχαρη - 0,2 kg.

Μαγειρική στο σπίτι:

1. Αλέθουμε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε.
3. Επιμείνετε μισή ώρα, ώστε οι κρύσταλλοι να διαλυθούν εντελώς.
4. Ευθυγραμμίστε τις σχάρες του αφυγραντήρα με περγαμηνή.
5. Ρίξτε τη μάζα γλυκού μούρου πάνω τους.
6. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
7. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 45-60 βαθμούς.
8. Στεγνώστε το κομμάτι εργασίας για 8-10 ώρες.
9. Μετά την ψύξη, κόψτε τα σε κομμάτια και τυλίξτε τα.

Για να μην κολλήσει η λιχουδιά, πασπαλίστε τη με ζάχαρη άχνη.

Παστίλες φραουλών στον ήλιο

Μπορείτε να φτιάξετε marshmallow φράουλας στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιήσετε ειδικές οικιακές συσκευές. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να στεγνώσετε το κομμάτι εργασίας στον ήλιο.

Θα χρειαστεί:

• μούρα - 500 g;
• ζάχαρη - 70 g.

Διαδικασία μαγειρικής στο σπίτι:

1. Αλέστε τα παρασκευασμένα μούρα με ένα μπλέντερ με συνέπεια πουρέ.
2. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Επιμείνετε για 20 λεπτά, ανακατέψτε.
4. Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι.
5. Ρίξτε γλυκό πουρέ μούρων σε αυτό.
6. Ισιώστε την επιφάνεια.
7. Τοποθετήστε σε ένα ηλιόλουστο περβάζι.
8. Ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα.
9. Η υγρασία από το επιδόρπιο θα εξατμιστεί σε δύο έως τρεις ημέρες.

Από 1 kg μούρων, λαμβάνονται 250 g του τελικού προϊόντος

Φράουλα Παστίλα με ζελατίνη

Είναι δυνατόν να επιτευχθεί η απαιτούμενη ελαστική συνέπεια του επιδόρπιου στο σπίτι χωρίς να στεγνώσει. Σε αυτήν την περίπτωση, η ζελατίνη θα βοηθήσει.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μούρα - 600 g;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζελατίνη - 30 g;
• νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρικής στο σπίτι:

1. Αλέστε τα έτοιμα μούρα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε.
3. Αφήστε να εγχυθεί για μισή ώρα.
4. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε ζελατίνη, βάλτε φωτιά.
6. Ανακατέψτε συνεχώς για να επιτύχετε πλήρη διάλυση.
7. Χύστε σταδιακά την προκύπτουσα μάζα στον πουρέ μούρων σε ένα λεπτό ρεύμα.
8. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια παλέτα επενδεδυμένη με περγαμηνή.
9. Αφήστε το μέχρι να στερεοποιηθεί.
10. Μετά από αυτό, κόψτε τη λιχουδιά και πασπαλίστε τα κομμάτια με ζάχαρη άχνη.

Επιδόρπιο με ζελατίνη σκληραίνει σε 6-10 ώρες

Παστίλα φράουλας με άγαρ-αγάρ

Το επιδόρπιο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με την προσθήκη άγαρ-άγαρ. Είναι ένα φυσικό πυκνωτικό που προέρχεται από φύκια.

Θα χρειαστεί:

• μούρα - 500 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• άγαρ-αγάρ - 1 κουτ.
• νερό - 50 ml.
• κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μαγειρική στο σπίτι:

1. Μουλιάστε το πυκνωτικό σε νερό για 20 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε χωριστά τα φρούτα με ένα μπλέντερ σε μια πουρέ.
3. Εισάγετε το διαλυμένο άγαρ-άγαρ σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατέψτε.
4. Ζεσταίνουμε μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.
5. Ρίξτε τη μάζα μούρων σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι.
6. Αφήστε μέχρι να μαλακώσει.

Το επιδόρπιο με άγαρ-άγαρ σκληραίνει πολύ πιο γρήγορα από ό, τι με ζελατίνη

Παστίλα χωρίς ζάχαρη

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό το επιδόρπιο, καθώς η φυσική γλυκύτητα των μούρων μπορεί να είναι αρκετά.

Μαγειρική στο σπίτι:

1. Αλέστε τα ώριμα φρούτα που παρασκευάζονται μέσω μύλου κρέατος με λεπτό πλέγμα ή μπλέντερ
2. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε ομοιογενή συνέπεια.
3. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
4. Απλώστε το μείγμα σε στρώση 5 mm.
5. Ισιώστε την επιφάνεια.
6. Στεγνώστε στο φούρνο στους 80 βαθμούς για 6-8 ώρες.

Οι λιχουδιές χωρίς ζάχαρη είναι καλές για μια υγιεινή διατροφή

Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδων άγριας φράουλας στο σπίτι

Οι άγριες φράουλες ή οι άγριες φράουλες παστίλιες έχουν πλουσιότερη γεύση, γεγονός που καθιστά αυτή τη συνταγή εκλεπτυσμένη

Θα χρειαστεί:

• μούρα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 200 g;
• λεμόνι - ½ μέρος.

Μαγειρική στο σπίτι:

1. Αλέστε τα πλυμένα μούρα σε μια ομαλή σύσταση.
2. Ρίξτε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα.
3. Πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε το και στα υπόλοιπα συστατικά.
4. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για μισή ώρα μέχρι να επιτευχθεί μια ισορροπημένη γεύση.
5. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή.
6. Ρίξτε τη μάζα μούρων σε στρώση όχι μεγαλύτερη από 5 mm.
7. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
8. Τοποθετήστε το στο φούρνο.
9. Στεγνώστε στους 80 βαθμούς για 6-8 ώρες.
10. Μετά την ψύξη, κόψτε σε τμήματα, τυλίξτε.

Αυτό το επιδόρπιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ενδιάμεσο στρώμα για κέικ.

Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένο marshmallow φράουλας

Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα marshmallow στο σπίτι από παγωμένο λιβάδι ή φράουλες κήπου. Σε αυτήν την περίπτωση, τα μούρα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.

Θα χρειαστεί:

• μούρα - 800 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• φυτικό λάδι - για λίπανση παλετών.

Διαδικασία μαγειρικής στο σπίτι:

1. Αλέστε τις αποψυγμένες φράουλες με συνέπεια πουρέ με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Γλυκά, αφήστε για 30 λεπτά.
3. Λιπάνετε τους υγρούς δίσκους στεγνωτηρίου με φυτικό λάδι.
4. Ρίξτε πουρέ μούρων σε αυτά σε στρώσεις όχι παχύτερες από 0,5 cm.
5. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 55-60 μοίρες.
6. Στεγνώστε το επιδόρπιο για 8-10 ώρες.
7. Μετά την ψύξη, κόψτε το σε λωρίδες, κυλήστε σε ρολά.

Η γλυκύτητα του επιδορπίου πρέπει να προσαρμοστεί στη γεύση.

Φράουλα Μπανάνα Παστίλα

Αυτά τα στοιχεία συνδυάζονται επιτυχώς μεταξύ τους. Επομένως, πολλά επιδόρπια παρασκευάζονται βάσει αυτών, και αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση.

Είναι απαραίτητο:

• φράουλες - 600 g;
• μπανάνα - 200 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• φυτικό λάδι - 60 ml.

Μαγειρική στο σπίτι:

1. Αλέθουμε τα μούρα και την μπανάνα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Γλυκά, ανακατέψτε καλά.
3. Επιμείνετε στην προετοιμασία για μισή ώρα για να αποκτήσετε μια ισορροπημένη γεύση.
4. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
5. Ρίξτε πουρέ φρούτων και μούρων, λείο.
6. Στεγνώστε τη λιχουδιά στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 6 ώρες.
7. Μετά την ψύξη, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Η προσθήκη μπανάνας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα παιδιά.

Επιδόρπιο με ζελατίνη και κρόκο αυγού

Το επιδόρπιο μπορεί να γίνει πιο χνουδωτό. Σε αυτήν την περίπτωση, η συνοχή του θα μοιάζει με τα γλυκά "Γάλα του πουλιού".

Είναι απαραίτητο:

• μούρα - 200 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• ασπράδια αυγού - 3 τεμ.
• μέλι - 50 g;
• νερό - 100 ml.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζελατίνη - 10 g;
• ζάχαρη άχνη - για ψεκασμό.

Μαγειρική στο σπίτι:

1. Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο νερό.
2. Αλέστε τα μούρα με μια συνοχή πουρέ.
3. Χτυπάμε τα λευκά με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη έως ότου σχηματιστεί ένας επίμονος αφρός.
4. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε ζάχαρη και μέλι.
6. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά, ρίχνουμε τον πρωτεϊνικό αφρό σε ένα λεπτό ρεύμα.
7. Συνδυάστε ξεχωριστά ζελατίνη, χυμό λεμονιού και μούρα.
8. Προσθέστε τα στα υπόλοιπα συστατικά.
9. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα στην παλέτα.
10. Βάλτε στο ψυγείο για να παγώσει.
11. Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με σκόνη.

Αυτή η λιχουδιά έχει μια λεπτή γεύση και υφή.

Δίαιτα επιδόρπιο με γλυκαντικό

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα που τρώνε μια υγιεινή διατροφή. Σε αυτήν την περίπτωση, αντί για ζάχαρη, πρέπει να προσθέσετε ένα υποκατάστατο στο επιδόρπιο.

Μαγειρική στο σπίτι:

1. Τρίψτε τα μούρα μέχρι πουρέ.
2. Προσθέστε υποκατάστατο ζάχαρης σύμφωνα με το δικό σας γούστο.
3. Ανακατέψτε, αφήστε για μισή ώρα.
4. Ρίξτε σε μια λαδωμένη παλέτα με φυτικό λάδι.
5. Στεγνώστε το αντικείμενο εργασίας σε ένα ηλιόλουστο περβάζι για δύο έως τρεις ημέρες.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέντα στη λιχουδιά για μια δροσιστική πινελιά.

Πώς να φυλάσσετε σπιτικό marshmallow φράουλας

Συνιστάται να αποθηκεύετε το επιδόρπιο σε ποτήρι, ερμητικά σφραγισμένα δοχεία, ώστε να μην απορροφά ξένες οσμές. Σε αυτήν την περίπτωση, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από +20 μοίρες και η υγρασία δεν πρέπει να είναι 60%. Η διάρκεια ζωής του επιδορπίου είναι 12 μήνες.

συμπέρασμα

Η φράουλα παστίλα είναι μια εξαιρετική απόλαυση που μπορεί να γίνει στο σπίτι χωρίς μεγάλη δυσκολία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να επιλέξετε ώριμα μούρα και να ακολουθήσετε όλες τις προτάσεις μαγειρέματος.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πάστα Hawthorn

Αχλάδι παστίλα στο φούρνο και στεγνωτήριο

Παστέλ πεπονιού στο στεγνωτήριο

Συνταγές ροδάκινου marshmallow στο σπίτι

Παστίλι κολοκύθας στο σπίτι

Παστίλι φραγκοστάφυλου στο σπίτι: απλές συνταγές

Παστίλα φραγκοστάφυλου στο σπίτι

Παστίλι κόκκινων σταφίδων στο σπίτι

Κεράσι παστίλα στο σπίτι: συνταγές χωρίς ζάχαρη, με μπανάνα, με μήλα