Συνταγές για να φτιάχνετε κομπόστα φράουλας και πορτοκαλιού για το χειμώνα

Φράουλα και κομπόστα πορτοκαλιού - η ασυνήθιστη πλούσια γεύση αυτού του ποτού μπορεί να αφήσει λίγα άτομα αδιάφορα. Εξάλλου, αυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομπόστα, το οποίο είναι το πρώτο που πήγε το χειμώνα. Και τα παιδιά του αρέσουν πάρα πολύ. Ένα τέτοιο ποτό δεν έχει μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά επίσης ωφελεί την ανθρώπινη υγεία. Εξάλλου, διατηρεί τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα φυσικών πρώτων υλών. Και αν δείξετε τη φαντασία σας, τότε μπορεί να προετοιμαστεί σε διαφορετικές εκδόσεις, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης όλων των μελών της οικογένειας.

Η κομπόστα φράουλας και πορτοκαλιού βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Χαρακτηριστικά και μυστικά της μαγειρικής

Η διαδικασία προετοιμασίας κομπόστα για το χειμώνα περιλαμβάνει μια συγκεκριμένη θερμική επεξεργασία. Αυτό είναι απαραίτητο για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευσή του. Αλλά αν ακολουθηθούν όλα τα στάδια της προετοιμασίας, τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στο τελικό προϊόν.

Το νόστιμο κομπόστα είναι ένα πολύ συμπυκνωμένο ποτό. Επομένως, μην φοβάστε να προσθέσετε πολλά φρούτα, καθώς μόνο αυτό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ακόμα κι αν το τελικό προϊόν έχει υπερβολικά πλούσια γεύση, μπορεί πάντα να αραιωθεί με βραστό νερό χωρίς να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Η διαδικασία προετοιμασίας κομπόστας σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτεί αποστείρωση. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα δοχεία με κομπόστα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να φτάσει στη μέση του δοχείου. Μετά το βράσιμο, το ποτό πρέπει να παραμείνει στη φωτιά για λίγο και στη συνέχεια να τυλίξει αμέσως τα καπάκια.

Στο τέλος, η κομπόστα πρέπει να γυρίσει με τα καπάκια προς τα κάτω. Και μετά τυλίξτε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα. Σε αυτήν τη μορφή, πρέπει να σταθούν μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μόνο μετά από αυτό συνιστάται να μεταφέρετε το κομπόστα σε μόνιμη τοποθεσία αποθήκευσης.

Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών

Για να είναι η κομπόστα νόστιμη και όσο το δυνατόν πιο υγιεινή, πρέπει να παρασκευάζεται από φρέσκες φράουλες και τα πορτοκάλια πρέπει να τοποθετούνται μαζί με τη φλούδα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα, ομοιόμορφα και να έχουν πυκνό πολτό. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικές φράουλες, καθώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα μετατραπούν σε λίγο ορεκτικό χυλό που είναι απίθανο να αρέσουν στα παιδιά.

Για το ποτό, πρέπει να χρησιμοποιείτε ολόκληρα φρούτα χωρίς σημάδια σήψης, καθώς και οποιαδήποτε, ακόμη και μικρή μηχανική βλάβη. Επομένως, στο στάδιο της προετοιμασίας των συστατικών, πρέπει να τακτοποιηθούν προσεκτικά.

Τα πορτοκάλια πρέπει να πλένονται εκ των προτέρων με πινέλο και στη συνέχεια να ξεπλένονται με βραστό νερό. Αυτό θα αφαιρέσει τα υπολείμματα των φαρμάκων που χρησιμοποιήθηκαν για την επεξεργασία τους. Μετά από αυτό, τα εσπεριδοειδή πρέπει να απλώνονται σε χαρτοπετσέτες και να αφήνονται να στεγνώσουν.

Οι φράουλες χρειάζονται επίσης προκαταρκτική προετοιμασία. Τα μούρα πρέπει αρχικά να καθαρίζονται από σέπαλα και στη συνέχεια να χαμηλώνονται για λίγα λεπτά σε μια μεγάλη λεκάνη γεμάτη με νερό. Μετά από αυτό, βγάλτε γρήγορα και βάλτε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε τα φρούτα να στεγνώσουν ελαφρώς.

Δεν μπορείτε να πλύνετε τις φράουλες εκ των προτέρων, διαφορετικά θα γίνει μαλακή

Θα πρέπει επίσης να προετοιμάσετε εκ των προτέρων γυάλινα βάζα με όγκο 1,5, 2 και 3 λίτρα. Πρέπει να πλυθούν καλά και να αποστειρωθούν εντός 10 λεπτών.Αυτή η διαδικασία θα αποτρέψει την πρόωρη αλλοίωση του τελικού προϊόντος.

Πριν το μαγείρεμα, τα πορτοκάλια πρέπει να τεμαχιστούν έτσι ώστε τα κομμάτια εσπεριδοειδών να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με τις φράουλες. Αυτό θα επιτρέψει στα συστατικά να μαγειρεύουν ταυτόχρονα. Αλλά είναι καλύτερο να αφήσετε ολόκληρες τις φράουλες έτσι ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Φρέσκια συνταγή για κομπόστα φράουλας και πορτοκαλιού για το χειμώνα

Πρόκειται για μια κλασική έκδοση της προετοιμασίας κομπόστας, η οποία συνδυάζει επιτυχώς τη γλυκύτητα των φραουλών και την ελαφριά ξινή του πορτοκαλιού Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό με πλούσιο άρωμα και ευχάριστη γεύση.

Θα χρειαστεί:

• φράουλες - 700 g;
• πορτοκαλί - ½ pc .;
• ζάχαρη - 200 g;
• νερό - 2,3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε τα έτοιμα μούρα σε ένα βάζο.
2. Κόψτε το πορτοκάλι σε δαχτυλίδια μαζί με τη φλούδα.
3. Προσθέστε εσπεριδοειδή στις φράουλες.
4. Ξεχωριστά, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε.
5. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε το σιρόπι για 5 λεπτά.
6. Ρίξτε το σε ένα βάζο φρούτων στην κορυφή, καλύψτε με ένα καπάκι.
7. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε το κάτω μέρος με ένα βαμβακερό πανί.
8. Συλλέξτε ζεστό νερό σε ένα δοχείο, βάλτε ένα βάζο με ένα κενό.
9. Βρασμός.
10. Μειώστε τη θερμότητα, αποστειρώστε για 20 λεπτά.
11. Στο τέλος, αφαιρέστε προσεκτικά το βάζο και κλείστε το.
12. Αναποδογυρίστε το, τυλίξτε το με μια κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Για την κομπόστα, είναι καλύτερα να επιλέξετε γλυκές ποικιλίες πορτοκαλιών.

Κομπόστα άγριας φράουλας με πορτοκάλι

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τους καρπούς των λιβαδιών φράουλας. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στο ποτό, καθώς είναι πιο όξινο. Το κομπόστα λιβάδι με πορτοκάλι έχει πλούσιο άρωμα.

Θα χρειαστεί:

• μούρα - 1200 g;
• πορτοκαλί - 1 τεμ .;
• ζάχαρη - 500 g;
• φιλτραρισμένο νερό - 5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τα πλυμένα μούρα σε βάζα έτσι ώστε να καταλαμβάνουν τουλάχιστον το 1/3 του συνολικού όγκου του δοχείου.
2. Κόψτε τα πορτοκάλια σε φέτες με τη φλούδα.
3. Στη συνέχεια, διαιρέστε τα σε τέσσερα ακόμη μέρη.
4. Προσθέστε εσπεριδοειδή στα μούρα.
5. Βράστε το νερό ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα.
6. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, βράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Ρίξτε βάζα φρούτων με ζεστό σιρόπι στην κορυφή, καλύψτε τα με καπάκια.
8. Επιμείνετε μισή ώρα.
9. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα πρέπει να ξεκινούν το χυμό, έτσι ώστε το νερό να παίρνει μια όμορφη σκιά.
10. Στο τέλος της περιόδου αναμονής, στραγγίστε το υγρό πίσω στο δοχείο.
11. Βράστε ξανά, προσθέστε ζάχαρη, βράστε για 5 λεπτά.
12. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι στα βάζα στην κορυφή.
13. Ανασηκώστε τα καπάκια.
14. Μεταφέρετε τα βάζα σε ψύξη, καλύψτε με μια κουβέρτα.

Το ποτό μπορεί να συμπληρωθεί με μέντα εάν είναι επιθυμητό

Κομπόστα φράουλας με πορτοκάλι, κανέλα και τζίντζερ

Μπορείτε επίσης να κάνετε το ποτό πιο πλούσιο με καρυκεύματα. Οι φράουλες και τα πορτοκάλια συμπληρώνονται ιδιαίτερα με κανέλα και τζίντζερ. Σε αυτήν την περίπτωση, η χειμερινή συγκομιδή αποκτά ένα εξαιρετικό άρωμα.

Θα χρειαστεί:

• φράουλες - 600 g;
• πορτοκαλί - ½ pc .;
• ζάχαρη -200 g;
• κανέλα - 1 ραβδί;
• τζίντζερ για γεύση.

Η διαδικασία δημιουργίας κομπόστας φράουλας για το χειμώνα με πορτοκάλι:

1. Βάλτε τα έτοιμα μούρα σε ένα βάζο.
2. Κόψτε και προσθέστε εσπεριδοειδή.
3. Βράστε το νερό ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα.
4. Ρίχνουμε ζάχαρη σε αυτό, προσθέτουμε κανέλα, τζίντζερ σχάρας.
5. Βράζουμε το πικάντικο σιρόπι για 5 λεπτά.
6. Ρίξτε το στο βάζο στην κορυφή.
7. Καλύψτε με καπάκι.
8. Ρίξτε ζεστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα έτσι ώστε η στάθμη του να φτάσει στη μέση του βάζου.
9. Τοποθετήστε ένα βαμβακερό πανί στο κάτω μέρος σε δύο έως τρία στρώματα.
10. Βάλτε το βάζο με το κενό, αποστειρώστε για 20 λεπτά.
11. Όταν τελειώσετε, τυλίξτε το καπάκι.

Το ποτό αποκτά μια ισορροπημένη γεύση ήδη κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Κομπόστα φράουλας, πορτοκαλιού και βερίκοκου

Η κομπόστα φράουλας-πορτοκαλιού με την προσθήκη βερίκοκου μπορεί επίσης να πάρει τη σωστή θέση της ανάμεσα στις νόστιμες προετοιμασίες για το χειμώνα. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο τέλος. Επομένως, αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• φράουλες -500 g;
• βερίκοκα - 500 g;
• πορτοκαλί - ½ pc .;
• ζάχαρη - 250 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα βερίκοκα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά, βάλτε τα σε ένα βάζο.
2. Προσθέστε τα έτοιμα μούρα.
3. Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε σφήνες και στη συνέχεια χωρίστε το καθένα σε τέταρτα.
4. Ξεχωριστά, ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, βράζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά.
5. Ρίξτε το ζεστό υγρό πάνω από τα φρούτα στην κορυφή του βάζου.
6. Καλύψτε με καπάκι.
7. Αποστειρώστε για 20 λεπτά, τυλίξτε.

Οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από τα πορτοκάλια, καθώς θα δώσουν πικρία

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το κομπόστα, υπό όλες τις συνθήκες, μπορεί να αποθηκευτεί για έως και τρία χρόνια. Αυτό απαιτεί θερμοκρασία εντός + 1-6 βαθμών και υγρασία περίπου 70%. Επομένως, το καλύτερο μέρος για αποθήκευση είναι το υπόγειο. Αλλά και το χειμερινό κενό μπορεί να διατηρηθεί στο μπαλκόνι ή χαγιάτι, εξαιρουμένου του άμεσου ηλιακού φωτός.

συμπέρασμα

Η κομπόστα φράουλας και πορτοκαλιού είναι ένα ιδανικό ποτό που μπορεί να ανταγωνιστεί οποιαδήποτε σόδα. Αλλά ταυτόχρονα, θα φέρει οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μεταλλικά συστατικά. Επιπλέον, το παρασκεύασμα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα εάν τα φρούτα και τα βάζα προετοιμάζονται εκ των προτέρων.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Νόστιμα κομπόστα κολοκύθας

Κομπόστα σταφυλιών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Χυμός δαμάσκηνου για το χειμώνα

Cloudberries σε σιρόπι για το χειμώνα

Σιρόπι των βακκίνιων

Ποτό φρούτων Chokeberry: 7 συνταγές

Βασιλικό τσάι

Πώς να παρασκευάσετε κράταιγος

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένη κομπόστα φράουλας